CARA MEMBUAT NASI GORENG TELUR

 CARA MEMBUAT NASI GORENG

Bahan-bahan

• Nasi: 1-2 piring nasi putih dingin (nasi pera/tidak lembek lebih baik).
• Telur: 1-2 butir, orak-arik.
• Bumbu Halus/Cincang:
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2-5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
  1/2 sdt terasi bakar (opsional, untuk aroma kuat)
Penyedap & Saus:
• 1 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt kaldu jamur/ayam bubuk
• Garam dan merica secukupnya
Tambahan: Daun bawang iris, minyak goreng/margarin. 

Langkah-langkah Pembuatan

1. Persiapan: Haluskan atau ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak/margarin. Tumis bumbu halus dan terasi hingga aromanya keluar dan matang (tanek) agar tidak langu.
3. Memasak Telur: Sisihkan bumbu ke pinggir wajan, masukkan telur dan buat orak-arik hingga matang.
4. Memasukkan Nasi: Masukkan nasi dingin. Aduk rata dengan bumbu dan telur menggunakan api besar agar bumbu merata.
5. Perasa: Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata hingga kecap meresap dan nasi sedikit kering.
6. Penyelesaian: Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
7. Penyajian: Nasi goreng siap disajikan dengan taburan bawang goreng, timun, kerupuk, atau telur ceplok. 

Tips Membuat Nasi Goreng Enak

• Gunakan Nasi Dingin: Gunakan nasi yang sudah didiamkan di kulkas semalaman agar tidak menggumpal dan teksturnya pera.
• Api Besar: Gunakan api besar saat memasak nasi agar mendapatkan aroma smoky (wok hei) ala abang-abang.
• Bumbu Halus: Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar rasa lebih gurih dan tidak langu.